Как выбрать идеальное меню для праздника?

   Планируя провести званый обед в узком кругу, свадьбу, крупномасштабное корпоративное мероприятие или какое-либо другое событие, всегда можно убедиться в том, что важность выбора правильного меню имеет решающее значение. Забота о составлении меню покажет гостям их ценность в Ваших глазах, и это сделает мероприятие более запоминающимся. Каких ключевых элементов стоит придерживаться в таком случае? «Знак Качества» предлагает ознакомиться с тем, как правильно составить меню для мероприятия, руководствуясь следующими пунктами:

Гости. Посмотрите на соотношение мужчин, женщин и детей, включенных в список приглашенных. Если вы ждете на мероприятие в основном представителей сильного пола, то, по всей вероятности, придется позаботиться о заказе более сытных блюд. Возьмите также во внимание этнические или любые диетические потребности, определяющие пункты меню.

Тип события. Основывайте свое меню на типе проводимого события. Например, если вы планируете корпоративное мероприятие, то больше подойдет меню на фуршетный стол. Различные закуски, канапе и коктейли, которые можно выбрать и свободно перемещаться с ними, попутно знакомясь со случайными соседями, больше поощряют к общению, нежели сидячий официальный банкет. В то же время барбекю-меню не является хорошим выбором для ужина при галстуках, но оно отлично подходит для воссоединения семьи к какому-либо празднику или обеду/ужину в честь дня рождения.

Выбор продуктов питания. Попробуйте включить достаточно изменений в меню, чтобы удовлетворить вкусы всех ваших гостей. Лишь затем, что сами Вы предпочитаете морепродукты, нельзя выбирать для меню только те блюда, что готовятся из даров моря. Лучше всего сочетать мясо, морепродукты, птицу и вегетарианскую пищу. Также рекомендуется соблюдать равное сочетание холодных и горячих блюд, сладких и соленых, острых и более пресных кушаний.

Порционирование. Этот пункт поможет сформулировать ответственное лицо (администратор, шеф-повар) того заведения, где Вы планируете провести мероприятие. Либо, если событие планируется провести в выездном порядке, воспользовавшись кейтеринговыми услугами, это может проделать менеджер по организации мероприятий. Достаточное количество пищи рассчитывается с учетом профиля ваших гостей и продолжительности события. Опытный ресторатор или менеджер имеет возможность работать с любым бюджетом, он является экспертом в подборе блюд, и предложит меню с максимальной отдачей от затраченных средств.

Хотите заказать?

Оставьте заявку
и наш менеджер свяжется с Вами.

заполните это поле

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Пожалуйста попробуйте повторить чуть позже.

заполните это поле

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Пожалуйста попробуйте повторить чуть позже.