Как подготовить стол к банкету

 Стол находится в центре внимания любого события, на котором подается еда. Общие правила в правильной сервировке стола включают в себя те же инструкции, когда «...вилка слева, нож справа» (с лезвием, обращенным внутрь по направлению к тарелке). Понимание некоторых основ сервировки может снять завесу тайны с этой вековой традиции, без которой не обойтись ни одному банкету. Почему? Потому что красиво поданная еда – залог хорошего впечатления от всего мероприятия...  

 На тематических банкетах востребована интересная сервировка блюд, когда совершенно обычная еда подается в интригующем свете. В ход идут все виды кулинарной техники в оформлении блюд, начиная со всем известного карвинга, и заканчивая триникси.

 Итак, когда в обиходе появилось слово «сервировка»? Историки указывают на средние века, когда члены королевского двора, наконец перестали есть еду руками, уподобляясь простолюдинам и вместо пальцев начали использовать столовые приборы, а вместо грубо отесанных деревянных мисок и ковшей - посуду для сервировки стола. Не вдаваясь глубоко в историю, узнайте с кейтеринг-компанией «Знак Качества» правила того как красиво сервировать стол, руководствуясь нижеследующими советами и ориентируясь на небольшую визуальную помощь, что на рисунке:

- Всегда делайте раскладку в направлении снаружи внутрь. 

- Вилки (для салата и вторых блюд) всегда должны находиться слева от блюд, а нож справа. Если предусмотрено использование суповой ложки, то она должна быть справа от ножа.

- Десертная ложка и вилка ставятся в горизонтальном положении чуть поодаль от верхнего края тарелки, чайная ложка располагается позади суповой ложки (см. рис). 

- Салфетку нужно размещать слева от тарелки, вслед за вилками.

- На столе в верхнем левом углу по необходимости размещают нож и тарелку для хлеба.

- В верхнем углу справа необходимо расположить стакан для напитков, не содержащих спирта, а позади него по диагонали должен располагаться бокал для вина...

1.Салфетка. 2.Салатная вилка. 3.Вилка для вторых блюд. 4.Тарелка для хлеба. 5.Хлебный нож. 6.Десертная ложка. 7.Десертная вилка. 8.Тарелка. 9.Нож. 10.Суповая ложка. 11.Чайная ложка. 12.Чашка для кофе. 13.Блюдце под чашку для кофе. 14.Стакан для воды и т.д. 15.Бокал для вина.

А вот более упрощенный способ сервировки, состоящий всего из девяти предметов: 

1.Тарелка. 2.Салфетка. 3.Вилка для салата. 4.Вилка для вторых блюд. 5.Нож. 6.Чайная ложка. 7.Суповая ложка. 8.Стакан для напитков. 9.Бокал для вина.

Хотите заказать?

Оставьте заявку
и наш менеджер свяжется с Вами.

заполните это поле

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Пожалуйста попробуйте повторить чуть позже.

заполните это поле

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время.

Пожалуйста попробуйте повторить чуть позже.